2017年9月25日
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伊東市・東伊豆町の石材店 石井石材 営業部の石井です。 私のプロフィールページはこちらからご覧ください。
私の唯一の楽しみでもあり趣味がワインです。（高級なものではありませんよ）
先日、普段から集まっている仲間と10名でワイン会を開催しました。
場所は我が伊東市が誇るcafe TATI sweetsさんにご協力いただきました。 こちらのオーナーは大変お世話になっていますし、私の大好きな方でもあります。
10名で写真の6本を愉しみました。 そのうち１本はジェロボアム（普通のボトル4本分）とマグナム（普通のボトル2本分）でしたので、1人1本飲んだ計算です。
ワインに魅かれる理由の1つがお墓づくりと似ていると思うからです。
多くの酒類と異なりワインはブドウだけで作られます。 お墓も同じで石を加工して作られます。
どんなに素材（ブドウ、石）が良くとも、技術（醸造、加工）が悪ければ良いものにはなり得ません。
良い素材としっかりとした技術であれば永きにわたってその良さが保たれるのです。
28年ものあいだ瓶内で静かに熟成を続け、ようやく飲まれる日を迎えたこの白ワインの深い味わいが、生産者の弛まぬ努力とブドウ農家の熱い思いを感じさせてくれました。
当社も時を経てもなお真価を保ち続けられ、その良さを感じてもらえるような仕事をしなければと思い知らされました。
静岡県 伊豆・伊東市・東伊豆町・メモリアルパーク花の郷墓苑あしたか（沼津）
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